søndag | frokost-lunsj

Nystekte rundstykker til frokost... og lunsj!

..

Skikkelig søndags-luksus...

Lunsjen ble hakket mer fancy med litt 

ekstra godt pålegg og tilbehør:

Eltefrie, langtidshevet rundstykker

Pesto

Rå løk

Helgeroa Salami

Brie

Tomat

Purre 

Fersk oregano

Pepper

Skikkelig digg!

Her er oppskriften på rundstykkene:

3 dl kaldt vann

 1 ss honning

En klype salt

1/2 ts tørrgjær

(blandes sammen)

250 gram hvetemel (jeg bruker ekstra finmalt = tipo O)

50 gram havregryn

90 gram fibra fullkornshvetemel

Blandes sammen (til en ganske klissete deig)

Bakebollen dekkes til med plastfolie og 

heves på kjøkkenbenken over natten (min. 8 timer)

Sett ovnen på 300 grader og sett inn en pizza-stein.

ev. vanlig stekebrett

Hell litt mel på benken og skrap ut deigen.

Form deigen til en pølse, pensle med vann og 

strø solsikkekjerner over.

Legg et kjøkkenhåndkle over og la etterheve i 30 min.

Etter 30 min settes ovnen ned til 250 grader.

Ta ut det varme brettet og del "pølsa" i passende biter

(ca 8 små eller 6 store)

Siden plata/brettet er varmt starter stekeprosessen 

med en gang rundstykkene blir lagt på.

Stekes i 13-15 min