.:Bakedag og muffinsformene som forsvant:.

I dag har vi hatt bakedag. Kasper bestilte "Kaspers spesial-muffins" med blå glasur. Samme som han hadde i bursdagen sin. Disse lages i store muffinsformer og jeg tar av formene før jeg tar på glasuren slik at det renner litt ned på sidene. Strøet oppå er kjøpt i Tyskland og er den skjønneste kakepynten jeg kan tenke meg. Små prikker i ulike farger. Nå er desverre boksen snart tom...



Noen ganger er det litt tøft å bake masse godt når jeg ikke spiser det selv... Men jeg er fast bestemt på at det ikke skal gå utover barn og mann at jeg lever på lav-karbo. Egentlig er det vel ikke kakene jeg savner mest, men det å ta seg en blings med godt pålegg. I dag kom jeg over en oppskrift brød/lapper på lavkarbo.no



De er laget på egg, bakepulver og philadelfia-ost. Høres merkelig ut men de ble faktisk gode. Jeg vispet sammen 3 eggehvitter og 1/8 ts bakepulver til det ble stivt. Så vispet jeg eggeplommene og osten. Tilslutt blandet jeg eggeplomme-ostemassen forsiktig inn i eggehvitten. Så la jeg røra på et bakepapir. Det ble 8 stk på str. med et hamburgerbrød. Stekte de på 150 grader, midt i ovnen i 20 min.

Da ble det skikkelig frokost på mor vet du!



Disse fine muffinsformene hentet jeg på posten i går. Det er Greengate-former fra New England Style. (som feirer sin ett-års dag disse dager, med fri frakt hele oktober) De er super-søte og måtte selvfølgelig prøves i dag. Planen var å lage kanelsnurrer. Da kjevler jeg degen ut som en stor pizza-deig og smører smør, kanel og sukker på. Så ruller jeg den sammen og skjærer skiver som jeg legger i muffinsformene. Oppskriften er den samme som jeg bruker til disse bollene.

Men, ops....................................





............. og snurren vokste veeeeeldig!!! En ut av formen opplevelse kan man si...


Men de er der altså. Nydelige former i rødt og grønt med Paisley-mønster. Du må bare kikke litt ekstra godt etter...

God søndag til dere alle!